La reblochonnade / tartiflette

Source : mes parents !

 Préambule

La reblochonnade est un plat extrêmement simple à cuisiner mais je me devais de vous proposer la recette car c'est un de mes plats préféré (voire mon préféré). J'ai appris plus tard qu'il y avait une différence entre la reblochonnade et la tartiflette, mais comme personne ne la connais, on va dire que c'est la même chose ^^. Étant enfant, c'était de loin mon plat préféré. Ma mère nous préparait ce plat avec une petite salade, histoire de dire qu'il y avait un peu de légume dans l'assiette (car oui, la tartiflette est un plat très gras)

Coût : ~1.5€ / personne

Durée de préparation : 45 min

Durée de cuisson :   1 h

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 3kg de pommes de terre
• 4 gros oignons
• 200 grammes de lardons
• 450 grammes de reblochon (voire plus pour les fan de fromage)
• Huile d'olive
• 10 cl de crème fraiche entière
• 1 salade (pour accompagner)

 

Recette : 

Découper vos pommes de terre en carré pas trop petits (sinon ils finissent en purée) ni trop gros (trop long a cuire) :environ 1cm3. Découpez vos oignons et placez les dans l'huile d'olive avec les lardons. Faire revenir sans bruler. Dans un wok vide, faire revenir vos patates dans une bonne couche d'huile d'olive. Mettre le feu a fond au début, et une fois que les patates sont dorés, baissez le feu pour les faire cuire à l'intérieur sans les bruler. Pensez à remuer, saler et poivrer. Quand les patates sont cuites, ajoutez vos lardons et oignons aux patates. remuez. Découpez votre reblochons en deux dans le sens de la longueur puis coupez le en 4 morceaux de même taille. Vous pouvez retirer la croute si vous n'aimez pas ça (note : celle ci devient dur après cuisson et est plus facilement retirable). Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un grand plat, placez la moitié de votre mélange patates/lardons/oignons Placez sur ce mélange 4 morceaux de reblochon. Ajoutez le reste de patates Placez les 4 derniers morceaux de reblochon. Vous pouvez rajouter une pointe (ou plus) de crème fraiche pour rendre le tout un peu plus liquide et donc un peu moins lourd sur l'estomac... Placez votre plat dans le four pendant environ 15/20 min. Il faut que le reblochon ai fondu et que la croute soit légèrement dur Vous pouvez accompagner le tout d'une salade vert qui ferra du bien entre deux bouchées délicieuses (mais très fat) de tartiflette ! Bon appétit !

Le moment le plus pénible et le plus long de la recette : l'épluchage de patates Faire revenir au moins 45 minutes pour qu'elles soient bien dorées et bien cuites Le secret de cette recette : le reblochon fat Indispensables à la recette Votre plat avant le passage au four

Même l'image sent bon. Vous pouvez le laisser davantage si vous aimez la croute grillée.

Tajine à la bernus

Source : Syhame, modifié par moi

 Préambule

A l'époque ou je faisais mes études, j'ai été en colocation avec un pote à moi et sa copine, Syhame. Un jour, elle nous a cuisiné un genre de couscous / tajine sucré-salé que j'ai adoré ! Malheureusement, je n'ai pas retenu la recette et j'ai perdu le contact avec Syhame. Plusieurs années après j'ai retenté de faire cette recette, en insérant les ingrédients dont j'avais le souvenir. Le résultat est différent mais tout aussi délicieux ! C'est la recette préférée de ma chérie parmi celle que je fais et ma mère m'a demandé la recette ! l'élève dépasse le maitre ^^

Coût : ~2€ / personne

Durée de préparation/cuisson :  2h30min

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

• 2 kg d'oignon
• 300 grammes de pruneaux (environ)
• 300 grammes de raisins secs (environ)
• 250 grammes d'abricots moelleux (environ)
• 250 grammes de pois chiches
• 8 cuisses de poulet (1/personne)
• semoule
• beurre
• sucre
• huile d'olive
• vinaigre balsamique

 

Recette : 

Émincer les 2 kg d'oignons. Courage pour ne pas pleurer. Placez dans une grande marmite (j'utilise ma cocotte minute) une bonne dose d'huile d'olive (environ 0.5 cm de haut). Faire revenir les oignons a feu très doux pendant au moins 1 heure. Ajouter du sucre pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau et remuer constamment pendant la cuisson pour que les oignons ne brunissent/ brulent pas. Il faut en faire un confit d'oignon. Pendant ce temps, placer les pois chiches et leur jus dans une petites casserole et faite les chauffer à feu doux également. Ajouter de l'eau dès lors que leur jus s'évapore.Le but est de les ramollir pendant au moins 45 min. Au bout de 45 minutes de cuisson des oignons, placez vos cuisses de poulet sur votre plaque de four et mettez les au four pendant environ 20 minutes. Les cuisses doivent commencer a dorer. Pendant que le poulet cuit, ajouter les abricots et les pois chiches a vos oignons. Les abricots doivent également ramollir car ils sont assez dur en général. Pensez à mélanger et rajouter de l'eau continuellement. Les oignons doivent cuire depuis au moins 1h15/1h30. Ajoutez les raisins secs et les pruneaux. Lorsque le poulet est assez cuit, ajoutez le à votre mixture (avec son jus). Personnellement, je fais de la semoule avec un peu de beurre pour manger avec cette recette ( oui, je sais, la vrai tajine n'a pas de semoule mais ici c'est une recette de la tajine à la bernus alors je fais ce que je veux) Régalez vous !

C'est parti pour plus d'une heure de réduction A mi cuisson Ramollir les pois chiches Cuisses de poulet à faire au four ou a la poëlle Ca commence à sentir bon... Ca commence a avoir de la couleur...

Pensez a remuer très souvent !

Saucisses de montbeliard aux lentilles du puy

Source : mes parents !

 Préambule

Les saucisses aux lentilles est un plat que beaucoup connaissent mais surtout dans leur version boîte de conserve... La recette présentée ici donne un résultat - vous vous en doutez - bien meilleur, surtout grace aux saucisses de montbeliard. Celles ci se trouvent facilement chez le boucher ou vendu dans les rayons de tous les supermarchés.

Coût : ~2€ / personne

Durée de préparation : 10 min

Durée de cuisson :  35 minutes

Ingrédients (pour 5/6 personnes) :

• 4 saucisses de montbeliard.
• 1 boite de 500 grammes de lentilles vertes du puy.
• 100 grammes de lardons (congelés ou non).
• 2 oignons.
• 5 carottes.
• 1 boite de pulpe de tomates pelées ou 3 tomates.
• huile d'olive, sel, poivre.
• 3/4 feuilles de laurier.

 

Recette : 

Émincer les oignons (pas trop petits), éplucher et couper les carottes en tranche. Dans une cocotte minute, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter les lardons et les oignons. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Percez vos saucisses, et faite les précuire pendant 5 minutes. Retirez vos saucisses. Ajouter les carottes. Avec vos lentilles et un récipient, débrouillez vous pour obtenir environ 150% du volume (et pas du poid!) de vos lentilles en eau. Dans votre cocotte, ajoutez ce volume (soit 1.5 fois du volume de vos lentilles) en eau. Ajoutez également vos lentilles. Ajoutez les feuilles de laurier. Salez, poivrez (pas trop car les saucisses sont déjà pas mal salées). Fermez la cocotte et faire cuire 15 minutes après la mise sous pression. Ouvrir la cocotte. A ce moment, il ne devrait plus (ou presque) rester d'eau dans votre cocotte et les lentilles ne sont pas tout à fait cuites. Ajoutez les saucisses ainsi que la pulpe de tomates pelées. Les lentilles vont finir de cuire dans la pulpe de tomate. Remuez légèrement en laissant les saucisses sur le dessus. Fermez la cocotte et faire cuire 10 minutes après la mise sous pression. Ouvrir la cocotte et laisser refroidir quelques minutes Note La partie délicate de cette recette est de réussir à faire cuire complétement les lentilles (en ne mettant pas trop d'eau sans quoi elles se transforment en purée) sans bruler le fond de la cocotte minute. Il faut donc trouver le bon volume d'eau à ajouter dans la cocotte. Vous pouvez adapter ce volume lors de votre prochain essai si le premier résultat ne vous convient pas totalement. Pour ma part, je mange la saucisse avec de la moutarde mais vous pouvez faire comme bon vous semble ! Bon appétit !

Beaucoup de mes recettes pourraient commencer par cette photo :D Faire dorer les saucisses La carotte ajoute de la couleur et du goût au plat !

La cuisson est terminée !

Non je n'ai pas vomi, c'est bien le résultat final de la recette

Ragoût de mouton

Source : ma maman !

 Préambule

Le ragoût de mouton est dans le top 3 de mes plats préférés. La viande d'agneau possède un goût assez prononcé, elle n'est donc pas appréciée de tous. De plus c'est une viande assez chère (comptez 10/15 €/kg), avec pas mal d'os et rarement en promotion. Mais le reste des ingrédients est assez classique et peu cher, ce qui en fait une recette accessible à tous !

Cette recette a, je trouve, la particularité d'être encore meilleure le lendemain (et les jours qui suivent...), même réchauffée au micro-onde !

Coût : ~4€ / personne

Durée de préparation : 45 min

Durée de cuisson :  40 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• 1kg d'agneau (collier, poitrine ou épaule)
• 100 grammes de lardon
• 3 oignons de taille normale
• 3/4 gousses d'ail
• 1,25 kg de pomme de terre
• thym
• laurier
• sel, poivre
• farine
• eau

Recette : 

1. Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en deux, voire en trois si elles sont vraiment grosses.
2. Enfarinez vos morceaux d'agneau de tous les côtés. La viande doit  absorber la farine après quelques minutes.
3. Épluchez et coupez vos oignons.
4. Dans votre cocotte minute, faites chauffez de l'huile d'olive puis placez vos lardons, vos oignons et votre ail dans l'huile bien chaude. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feux moyen en remuant afin que rien ne brûle.
5. Ajoutez vos morceaux de viande dans la cocotte minute et faites-les revenir de tous les côtés (1 à 2 minutes)
6. Ajoutez quelques pincées de thym, quelques feuilles de laurier.Salez, poivrez.
7. Ajoutez de l'eau bouillante (ou au moins chaude) afin que celle-ci recouvre 1/3 de la hauteur de la viande dans votre cocotte.
8. Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minutes après qu'elle soit sous pression.
9. Ouvrez la cocotte, rajoutez les patates, et éventuellement un peu d'eau chaude si la texture de la sauce vous semble trop prise. Rajoutez un peu de thym sur vos pommes de terre.
10. Fermez la cocotte et faites à nouveau cuire pendant 10/12 minutes après la mise sous pression.
11. Ouvrez la cocotte et attendez quelques minutes car c'est très chaud ! 

Bon appétit !

L'agneau qui a absorbé la farine

les patates, avant d'être coupées en deux

mélange huile, oignons, ail, lardons

Attention c'est chaud  !

Magret de canard au miel, à la framboise et aux oignons confits

Source : Internet et ma créativité

 

Préambule 

Je n'avais jamais acheté de magret de canard avant ce jour mais après en avoir mangé chez des amis, je me suis souvenu en avoir mangé dans un restaurant avec des fruits rouges et cela m'avait plu. Je me suis donc mis en quête d'une recette de magret de canard aux framboises car il m'en restait du jardin de mes parents. Les recettes que j'ai trouvées ne me convenaient pas totalement, j'ai donc décidé de faire ma propre recette. Les magrets sont assez chers mais on les trouve souvent en promo à carouf.

Coût : 4€ / personne environ

Durée de préparation : 45 minutes
Durée de cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour trois personnes qui aiment la viande) :

• 2 magrets de canard
• 6 oignons 
• Vinaigre (3 càc)
• huile d'olive
• Sucre
• une vingtaine de framboises ou du vinaigre de framboise (10 càc)
• 3 cuillère à café de miel pas trop liquide
• Accompagnement (facultatif ou au choix): patates aux four, carottes aux clous de girofle 

 

 

Recette :

Dans un bol, broyez vos framboises et ne gardez que le jus (ne jetez pas les framboises !!!). Si elles ne rendent pas de jus, mettez du vinaigre de framboise.Rajoutez votre miel et mélangez bien pour obtenir un mélange uniforme. Quadrillez vos gras de canard (pas trop profond, la chair ne doit pas apparaître), et ajoutez quelques cuillères de votre mélange précédent (2/3 càc par magret) sur le gras. Placez vos magrets de côté. Épluchez et coupez vos oignons et placez-les dans une grande casserole / une cocotte minute. Rajoutez de l'huile d'olive. Le but est de cuire les oignons sans qu'ils ne brûlent (il faut donc remuer régulièrement). Pour cela, ne pas mettre le feu trop fort et rajouter de l'eau et/ou de l'huile d'olive à chaque fois que le fond de la gamelle devient trop sec. Rajoutez le vinaigre lorsque les oignons semblent mous. Rajoutez du sucre régulièrement et remuez. La durée de cuisson s'étend de 30 min à 1h en fonction de votre assiduité à remuer et de la puissance du feu. Les oignons doivent vraiment avoir "fondu" Reprenez vos magrets, placez-les dans une poêle froide côté gras et mettez-les sur le feu au minimum. Le gras va fondre et il va falloir le récupérer dans un bol de façon régulière pendant 10 minutes. montez davantage la puissance du feu pendant 5 min. Le gras ne doit pas brûler, si c'est le cas baissez le feu. Retournez vos magrets et faites les cuire de l'autre côté pendant 3 à 5 minutes selon votre goût pour la viande saignante ou moins saignante. Une fois vos magrets cuits, enroulez-les complètement dans de l’aluminium, cela va attendrir la viande.  Dans votre poêle, placez un peu de votre gras de canard fondu, les oignons confits, le reste de votre mélange au miel/ framboises et les framboises broyées. Sur feu moyen, mélangez le tout pendant 5 min. La sauce ne doit pas être trop liquide. Coupez en tranches de 5 millimètres environ vos magrets dans le sens de la largeur. Placez vos magrets dans une assiette, puis posez la sauce dessus. Ajoutez le reste de votre plat (carottes aux clou de girofle et patates au four pour ma part).

Mélange miel / jus de framboise Oui, c'est fat Quadrillez votre gras (pas celui que vous avez sur le ventre) Non, ce n'est pas du sang !

Le gras fondu de canard, c'est la vie

Ca a l'air dégueu comme ça, mais en fait c'est pire

Encore quelques minutes et c'est prêt !

Ouf c'est fini ! Bon ap' ! 

Pavé de saumon au four

 Source : moi !

 Préambule

Le pavé de saumon est une recette que nous faisions au barbecue avec mes parents. Habitant à présent dans un appartement (et donc sans barbecue), j'ai quelque peu modifié la recette. En fait elle n'a plus rien avoir si ce n'est qu'il y a le mot "saumon" dans les deux recettes ^^. Le saumon est souvent en promotion en grande surface, profitez en. Essayer de prendre un morceau dont l'épaisseur est homogène afin qu'il cuise de façon identique de partout.

Coût : 3€ / personne

Durée de préparation :  15 min

Durée de cuisson :  10 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• Un filet de saumon entier (comptez 150 grammes de saumon / personne).
• sel, poivre
• huile d'olive
• 2 oignons
• 2/3 tomates
• une trentaine de câpres
• Persil (ou thym)
• 1 citron (ou du jus de citron)
• 20 cl de creme
• 100 grammes de beurre
• 2  échalotes
• riz

  Recette : 

Préchauffez votre four à 200 degrés. Vous pouvez faire cuire votre riz en même temps que vous préparez cette recette. Dans un plat à four, placez une feuille d'aluminium. rajoutez une couche d'huile d'olive sur toute la feuille d'aluminium. Placez votre saumon dans le plat, puis rajoutez une cuillère à café d'huile d'olive sur le saumon. Étalez l'huile sur toute la surface visible du saumon. Coupez vos oignons et vos tomates en tranches et rajoutez les autour du saumon. Salez, poivrez et persillez votre saumon. Rajoutez les câpres sur l'ensemble du saumon. Coupez votre citron en fines tranches et rajoutez en quelques unes sur le dessus en les pressant légèrement.  Placez au four pendant environ 10/15 minutes (voir la note à la fin de la recette).  Pendant la cuisson, vous pouvez préparez une sauce au beurre qui accompagnera parfaitement le tout: Coupez vos échalottes en petits bouts. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire cuire les échalotes dans le beurre. Ajoutez la crème et mélanger. Ajoutez une cuillère a café de citron MAXIMUM. Attention à ne pas trop en mettre, le citron est très acide. Gouttez la sauce au fur et à mesure que vous en rajoutez jusqu’à ce que l'acidité vous convienne. Une fois cuit, coupez le saumon dans le sens de la largeur. Agrementez de riz, oignons, tomates et sauce ! Bon appétit ! Note : La cuisson du plat est la partie délicate de cette recette. Je ne peux pas vous dire le temps exact de cuisson car cela dépend de l'épaisseur de votre filet. Le but est d'obtenir un saumon cuit à l’extérieur et rosé à l'intérieur. Un saumon trop cuit n'aura pas du tout la même saveur qu'un saumon mi-cuit. Pour vous assurez d'une bonne cuisson, vérifiez régulièrement (à partir de 7/8 minutes) l'intérieur du saumon à l'aide d'un couteau (attention à ne pas saccager le saumon !). Faites attention, en seulement deux minutes, le saumon peut passer de délicieux à trop cuit.

Voila ce qu'il ne faut pas faire : une mauvaise répartition de l'huile Oignons et tomates pour accompagner J'adore les câpres alors j'en mets pas mal. Le beurre, c'est la vie.

C'est cuit !

Crevettes coco-curry-ananas

Source : ma maman et JB !

 

Préambule 

La recette des crevettes coco-curry est l'une de mes préféré mais également l'une des plus simples à réaliser ! Je n'aime pas la noix de coco en général, mais je ne sais pas pourquoi, je ne ressens pas du tout le gout de coco dans ce plat, et pourtant l'ingrédient est indispensable !

Jean-baptiste, qui connaissait également cette recette, m'a conseillé de rajouter de l'ananas, ce que j'ai fait et qui a rendu le résultat encore plus spectaculaire ;)
J'achète les crevettes soient congelés et déjà décortiquées lorsqu'elles sont en promotion, sinon en barquette de 500 grammes pour 2 personnes.

Coût : 

Durée de préparation : 

Ingrédients (pour deux personnes) :

• 400 grammes de crevettes décortiquées
• 2 cuillères a café de curry
• 20/25 cl de lait de coco
• 3 échalotes ou 3 petits oignons
• de l'huile (d'olive pour moi)
• 2 petites tranches d'ananas découpés en dés de 1 ou 2 cm²
• du riz

 Recette :

1. Avant de commencer cette recette, vous pouvez préparer le riz dans votre autocuiseur favoris.
2. Découpez vos échalotes (ou oignons) et placez les dans un filet d'huile chaud. Faites les revenir (sans les bruler) afin qu'elles sont assez molles.
3. Placez à présent vos crevettes dans votre poêle par dessus vos échalotes. Retournez les  pendant 2/3 minutes.
4. Placez le curry sur les crevettes et mélangez bien pendant quelques dizaines de secondes afin que les crevettes s’imprègnent du curry
5. Ajoutez le lait de coco et mélanger (oui il faut souvent mélanger dans cette recette). Remuez 2/3 minutes.
6. Aouter les dés d'ananas et..... mélanger.
7. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange ne soit plus trop liquide et que la sauce se tienne. Vous pouvez gouter et rajouter du curry si le sauce n'est pas assez relevée à votre gout.

Bon appétit !

Tarte saumon-poireaux

Source : mon papa et mon inventivité

 

Préambule 

Voilà une recette que mon cher papa prépare depuis des années mais que je n'ai commencé à cuisiner qu'il n'y a pas si longtemps. Lors de mes dernières fournées, j'y ai rajouté des tomates sur le dessus (qui ajoutent un petit goût bien sympathique à la tarte) ainsi que des feuilles de laurier (ça, c'est plutôt pour la présentation ;).

Je trouve pour ma part que le saumon et le poireau se mélangent à merveille et rendent cette tarte particulièrement succulente.

Coût : 2€/ personne ( ~11€ pour 5/6 personnes selon la taille de leur estomac)

Durée de préparation : 30 minutes

Durée de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour une personne) :

• 1 pâte à tarte feuilletée.
• 3/4 poireaux selon la taille.
• 2 oignons.
• 500 g de pavé/filet de saumon.
• 1 tomate.
• 20cl de crème.
• 2 œufs.
• 50g de gruyère râpé.
• sel, poivre.
• Herbes de Provence.
• Feuilles de laurier (facultatif).

 Recette :

1. Prenez vos poireaux et supprimez les feuilles vertes à l'aide d'un couteau. Enlevez la première peau de vos poireaux. Lavez vos poireaux sous l'eau froide.
2. Coupez vos poireaux en deux dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur en de petits bouts.
3. Épluchez et coupez vos deux oignons avec des morceaux ayant une taille à peu près équivalente à celle de vos poireaux.
4. Dans un filet d'huile (d'olive pour ma part), faites revenir pendant 10 minutes vos oignons et vos poireaux. Il faut éviter de les faire noircir/brûler. Si cela commence à se produire, rajouter de l'huile durant la cuisson.
5. Pendant ce temps, placez la pâte (achetée pour ma part, marque herta) dans un moule à tarte. Faites des petits trous avec une fourchette (une dizaine de coup de fourchette)
6. Prenez votre saumon et enlevez les arêtes autant que faire se peut. Découpez-le en dés de 1cm de côté environ. Ne coupez pas trop petit sans quoi vous perdrez légèrement le goût du saumon en le mangeant. 
7. Dans un grand bol,  mélangez à l'aide d'un fouet la crème, les oeufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
8. Sur votre pâte, ajoutez dans l’ordre et de manière répandue : le saumon, les poireaux & oignons et enfin votre mixture crème/œuf/gruyère. De préférence, le saumon ne doit pas dépasser et la crème doit recouvrir l'ensemble des aliments.
9. Lavez puis coupez votre tomate en tranches assez fines (7 tranches environ) et placez les sur le dessus de votre tarte. Rajoutez les feuilles de laurier et les herbes de votre choix.
10. Mettre dans votre four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 25 min. Retirer la tarte quand le dessus commence à brunir.

Bon appétit !

Tartare de boeuf

Source : mon colocataire Antoine

Préambule 

Jusqu’à mes 28 ans, je n'avais jamais mangé de tartare de bœuf car la viande crue ne m'attirait pas du tout. Je mange habituellement mon bœuf saignant (pour la tendresse et le goût de la viande) mais pour moi la viande devait être mangée chaude et  légèrement cuite. Jusqu'au jour où j'ai goûté un tartare de bœuf et là ce fut la révélation !
Le goût "froid" de la viande crue est, je trouve, complètement annulé par les autres aliments qui composent le tartare. C'est ainsi que j'ai découvert les câpres, qui relèvent à merveille ce plat. Merci à Antoine pour m'avoir fait découvrir cette recette !

Coût : 3~4 € / personne
Durée de préparation : 5 min (viande hachée) ou 15 min (viande à couper)

Ingrédients (pour une personne) :

• 200  grammes de viande de bœuf (viande hachée 5% ou rumsteck ou autre viande bien tendre)
• Un petit oignon ou un demi gros oignon
• câpres
• Cornichon
• Ketchup
• Mayonnaise
• Worcestershire sauce
• un jaune d'œuf

 Recette :

Si la viande n’est pas hachée, il faut la couper avec un couteau qui coupe bien en tout petit bouts. Couper l’oignon en morceaux les plus petits possibles. Les ajouter à la viande. Ajouter une dizaine de câpres, et le même volume de cornichon découpé (1 ou 2 cornichons). Ajouter une à deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire bien répartie sur la viande. Faites de même avec le ketchup et la mayonnaise (une cuillère à soupe bombée). A ce moment il faut prendre une fourchette et un couteau et « couper » le tout plusieurs fois afin de bien mélanger les aliments. En fonction de vos préférences, vous pouvez rajouter davantage de sauce Worcestershire, de ketchup et de mayonnaise. En fonction de la présentation que vous souhaitez, ajouter le jaune d’œuf sur le dessus (que la personne qui mange mélangera elle-même) ou mélanger le jaune d’œuf au tartare avant de le servir (ma préférence).

Quantité pour deux tartares Mélangez le tout

A manger avec une petite salade verte et quelques frites :D

Bon appétit !

Un résultat aux saveurs exceptionnelles !