DiCook

Parce que lorsqu'on regarde une émission culinaire ou quand on lit une recette, certains termes techniques nous demandent un peu de recherches pour en comprendre la signification...
Ci-dessous, un glossaire des mots et expressions que nous avons rencontrés.
Vos contributions sont plus que les bienvenues :)

C

• Chemiser un moule : il s'agit d'étaler une fine couche de beurre l'intérieur d'un moule à l'aide d'un pinceau par exemple (hors silicone) et ensuite de saupoudrer de farine. De cette façon, lors du démoulage le gâteau ou la tarte se détache plus facilement (j'ai pas dit sans aucune fioriture hein ;) ) du moule.